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フランス食堂 Quenelle(クネル)
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     レストランには様々な機能が備わっているが、最もシンプルで重要なことは“おいしいこと”である。
     しかも安いに越したことは無い。フランス料理における、このアンビバレントな課題を見事に解決して見せたのが
     フランス食堂 Quenelle(クネル)である。
     狸小路で言うと8丁目付近にわざわざ隠れるように佇む店は、質素ながら友人の家に遊びに行った時の様な
     和める雰囲気だ。決して広くは無いホールだが、余裕のあるテーブル配置でゆっくりと食事ができる。オープン当初
     は予約が取り難いと聞いたが、マダムによると最近は落ち着いてきたそうだ。


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     ●アスパラガスのスープ:渡蟹の身と内子がコクを出している。
     ●オマール海老のテリーヌ:濃厚だがしつこくない。帆立も入っている。
     ●仏産ホワイトアスパラ:穂先の甘み、茎の苦味、マスタードソースで。

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     オマール海老、甘エビのソースで食べるクネル

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     牛ミスジ肉のストロガノフ。一頭から少量しか取れない部位。赤身で柔らかい。

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     牛頬肉の赤ワイン煮に付け合せとして出てきた、ポロ葱のグラタン。単品でもオーダーしたい!

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     和栗を使用したモンブラン。スポンジにラム酒を染み込ませたアレンジで。


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      フランス食堂 Quenelle (クネル)
      〔adress〕札幌市中央区南二条西8-6-4 鳥居ビル1F
      〔phone〕011-876-8778
      〔time〕18:00-24:00
by gitanes_1964 | 2009-05-24 04:13 | フレンチ
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