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SOUMAINTRAIN/スーマントラン
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                   SOUMAINTRAIN/スーマントラン(ブルゴーニュ)。
                   塩水だけで洗って仕上げた、比較的マイルドなウォッシュタイプのチーズ。
                   熟成が進むと香りも和らいでクリーミィーになってくる。食べ頃は後1ヶ月くらいか。
                   クロワッサンなどと合わせるのが正式な食べ方らしい。

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by gitanes_1964 | 2009-08-02 15:11 | フレンチ
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