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和喜智で一人鮨

歓迎会やら送別会続きでコッテリめしが多かったこの2週間...。

お目覚めのJane Birkinを聴きながら何の関連性も無く、
そういえば最近、鮨食べてないなぁ...と思い立って久しぶりの和喜智へ。

脂が程よく抜けた、炙りキンキ
磯の香りが濃厚な、蒸し蝦夷アワビ一枚付け
大蒜醤油の鮪のヅケ
甘み際立った、焼車海老

いつでも期待を裏切らない仕事に感服していたら、
〆のアン肝と奈良漬の巻物がまた凄い。
濃厚なアン肝の脂っこさを奈良漬けが拭い去り、サッパリとした食後感が残る。

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by gitanes_1964 | 2009-04-11 16:37 |
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