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道産小麦の生パスタに感動(トラットリア デッラ・アモーレ)
chirolnさんからリコメンドされたTrattoria Dellamore(トラットリア デッラ・アモーレ)へランチに。
道産小麦の手打ち生パスタが美味しいとか。
道産小麦の生パスタに感動(トラットリア デッラ・アモーレ)_d0099318_2139691.jpg
白を基調にした店内はオープンキッチンで料理を待っている間も楽しい。見ている方は楽しいけど、
作る方は気が抜けないだろう。それだけにシェフの自信を感じる。
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▲ラグーのフェットチーネ
“ラグー”に無条件に反応してしまうラグー好きなので迷わずオーダー。
牛挽肉とポルチーニを赤ワインで煮込んでから更にトマトで煮込んだという手の込んだラグーは深みのある味わい。
手打ち生パスタはコシが強く、もっちりした歯応えでとても美味しかった。
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▲サルシッチャ(ソーセージ)のスパゲッティ
自家製ソーセージと北あかりのスパゲッティーはサッパリとした味わい。こちらの太めの生スパゲッティも喉越しが良くて美味しい。


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DATA
Italian Trattoria Dellamore
〔adress〕札幌市中央区宮の森1条4丁目 パナシェ宮の森1F
〔phone〕011-826-6770
〔time〕11:30-15:00/17:30-22:00
〔Homepage〕Trattoria Dellamore
by gitanes_1964 | 2007-12-03 21:41 | イタリアン
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